1. Με το αλεύρι κάνουμε ένα βουναλάκι πάνω σε ένα καθαρό πάγκο.
|
2. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε τα αυγά, τα οποία έχουμε χτυπήσει ελαφρώς με το αλάτι και το λάδι.
|
3. Παίρνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το ενσωματώνουμε στα αυγά.
|
4. Ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι για κάμποση ώρα μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ελαστικότητα και να γίνει σφιχτή.
|
5. Χωρίζουμε σε μπαλάκια την ζύμη και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο με τον πλάστη.
|
6. Κόβουμε σε λωρίδες το φύλλο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρώς.
|
7. Βάζουμε νερό σε φαρδιά κατσαρόλα να βράσει με μπόλικο αλάτι και τα ζυμαρικά μας.
|
8. Βράζουμε για 3 λεπτά αφαιρούμε από την κατσαρόλα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
|
Υλικά
125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ ΜΥΛΟΙ ΑΣΣΗΡΟΥ
Εκτέλεση